Analisis Pendapatan Usahatani Sawi Hijau (Brassica Juncea L.) di Subak Bengkel Kecamatan Kediri Kabupaten Tabanan

Ni Putu Lisa Novia Cahyani; Nyoman Yudiarini; I Made Tamba

doi:10.30640/ekonomika45.v13i2.6038

Authors

Ni Putu Lisa Novia Cahyani Universitas Mahasaraswati Denpasar
Nyoman Yudiarini Universitas Mahasaraswati Denpasar
I Made Tamba Universitas Mahasaraswati Denpasar

DOI:

https://doi.org/10.30640/ekonomika45.v13i2.6038

Keywords:

B/C Ratio, Costs, Farming Feasibility, Green Mustard, Income

Abstract

Green mustard (Brassica juncea L.) is a prominent horticultural commodity in Subak Bengkel, Kediri District, Tabanan Regency, however, most farmers have not structured their farming costs and income records. This study aims to analyze the production costs, income, and feasibility of green mustard farming in this purposively selected location, known as a vegetable production center. The research employed a census method (saturated sampling) involving 105 respondent farmers, with data analyzed using cost, revenue, and income analysis, as well as feasibility tests using the Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) and Benefit Cost Ratio (B/C Ratio). The results showed that with an average land area of 29 are, the average total production cost per planting season was IDR 4,786,905, while the average revenue reached IDR 20,453,225, resulting in a net income of IDR 15,666,320. Based on the feasibility analysis, it is concluded that green mustard farming in Subak Bengkel is highly feasible and profitable, with an R/C Ratio of 4.27 and a B/C Ratio of 3.27, indicating that every IDR 1.00 of expenditure generates a revenue of IDR 4.27 and a net profit of IDR 3.27.

References

Andilan, J., Engka, D. S., & Sumual, J. I. (2021). Pengaruh biaya produksi, luas lahan, harga jual terhadap pendapatan petani kelapa (KOPRA) di Kecamatan Talawaan. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 21(6), 102–111.

Arikunto, S. (2025). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktek. Rineka Cipta.

Asrofunni'am, F., Prabowo, R., Fachriyan, H. A., & Hastuti, D. (2022). Analisis usahatani sawi pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis) di Desa Sumberejo Kecamatan Ngablak Kabupaten Magelang. Proceedings Series on Physical & Formal Sciences, 4, 307–313. https://doi.org/10.30595/pspfs.v4i.518

Badan Pusat Statistik. (2024). Luas panen tanaman sayuran dan buah-buahan semusim menurut kabupaten/kota dan jenis tanaman di Provinsi Bali, 2024. [online] Available at: https://bali.bps.go.id/id/statistics-table/3/YlhOVmIxcG1abmRxVURoS1dFbFVTamhaUml0aWR6MDkjMw==/luas-panen-tanaman-sayuran-dan-buah-buahan-semusim-menurut-kabupaten-kota-dan-jenis-tanaman-di-provinsi-bali--2024.html [Accessed 5 Oktober 2025].

Badan Pusat Statistik. (2024). Persentase tenaga kerja informal sektor pertanian (persen). [online] Available at: https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTE3MSMy/persentase-tenaga-kerja-informal-sektor-pertanian--persen-.html [Accessed 5 Oktober 2025].

Badan Pusat Statistik. (2024). Produk domestik bruto atas dasar harga berlaku menurut lapangan usaha (miliar rupiah), 2024. [online] Available at: https://www.bps.go.id/id/statistics-table/3/UzFSTVVXUlliME5XYzBZNUwwNVFRa3h6Y1d3M1p6MDkjMw==/produk-domestik-bruto-atas-dasar-harga-berlaku-menurut-lapangan-usaha-miliar-rupiah-.html?year=2024 [Accessed 5 Oktober 2025].

Badan Pusat Statistik. (2024). Produksi tanaman sayuran dan buah-buahan semusim menurut kabupaten/kota dan jenis tanaman di Provinsi Bali, 2024. [online] Available at: https://bali.bps.go.id/id/statistics-table/3/ZUhFd1JtZzJWVVpqWTJsV05XTllhVmhRSzFoNFFUMDkjMw==/produksi-tanaman-sayuran-menurut-kabupaten-kota-dan-jenis-tanaman-di-provinsi-bali--2021.html?year=2024 [Accessed 5 Oktober 2025].

Badan Pusat Statistik. (2025). Ekonomi Indonesia triwulan I-2025 tumbuh 4,87 persen (Y-on-Y). Ekonomi Indonesia triwulan I-2025 terkontraksi 0,98 persen (Q-to-Q). [online] Available at: https://www.bps.go.id/id/pressrelease/2025/05/05/2431/ekonomi-indonesia-triwulan-i-2025-tumbuh-4-87-persen--y-on-y---ekonomi-indonesia-triwulan-i-2025-terkontraksi-0-98-persen--q-to-q--.html [Accessed 5 Oktober 2025].

Badan Pusat Statistik. (2025). Jumlah penduduk pertengahan tahun. [online] Available at: https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTk3NSMy/jumlah-penduduk-pertengahan-tahun--ribu-jiwa-.html [Accessed 5 Oktober 2025].

Chintia, A. C., Efrita, E., Kurniati, N., & Marwan, E. (2025). Analisis usahatani pakcoy (Brassica rapa L.) pada sistem urban farming. Jurnal MeA (Media Agribisnis), 10(1), 24–30. https://doi.org/10.33087/mea.v10i1.269

Conco, M. D., Asnah, A., & Nurhananto, D. A. (2023). Usaha tani sawi hijau di kelompok tani Tanuse Desa Sumberejo Kecamatan Batu Kota Batu. Manajemen Agribisnis: Jurnal Agribisnis, 23(1), 35–41. https://doi.org/10.32503/agribisnis.v23i1.2963

Daljono. (2011). Akuntansi biaya (Edisi 3). Semarang: Salemba Empat.

Dersanan, N. (2024). Analisis usaha tani pakcoy (Brassica rapa L.) organik di Cigombong Bogor. Jurnal Agribisnis dan Pembangunan Pertanian (JAPP), 2(1), 1–10. https://doi.org/10.37150/japp.v2i1.2347

Dewi, E. Y., Yuliani, E., & Rahman, B. (2022). Analisis peran sektor pertanian terhadap pertumbuhan perekonomian wilayah. Jurnal Kajian Ruang, 2(2), 229–248. https://doi.org/10.30659/jkr.v2i2.20961

Foju, L. M., Kapa, M. M., & Klau, F. (2021). Analisis pendapatan dan keuntungan relative usahatani sawi hijau (Brassica juncea L.) di Desa Pape Kecamatan Bajawa Kabupaten Ngada. Buletin Ilmiah IMPAS, 22(2), 183–189.

Hamidi, Z., Firmansyah, H., & Mariani, M. (2024). Analisis usahatani tanaman bayam dan sawi di Desa Kampung Baru Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu Provinsi Kalimantan Selatan. Frontier Agribisnis, 8(1), 149–157. https://doi.org/10.20527/frontbiz.v8i1.12266

Haryanto. (2003). Panen sayur secara rutin di lahan sempit. Jakarta: Penebar Swadaya.

Hernanto, F. (1996). Ilmu usahatani. Penebar Swadaya.

Juliana, E. E., & Rahmayanti, D. D. A. (2024). Pengolahan sawi hijau menjadi mie hijau yang memiliki nilai ekonomis tinggi di Desa Tanjungsari Kecamatan Tanjungsari Kabupaten Sumedang. Sadeli: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 4(1), 1–5.

Kamus Besar Bahasa Indonesia. (2025). Analisis. [online] Available at: https://kbbi.web.id/analisis [Accessed 11 Oktober 2025].

Keraf, G. (2004). Komposisi: Sebuah pengantar kemahiran bahasa. Semarang: Nusa Indah.

Lolowang, T. F., & Mandei, J. R. (2021). Kontribusi sub sektor perkebunan dalam perekonomian Kabupaten Minahasa Utara. Agri-Sosioekonomi, 17(2), 225–232. https://doi.org/10.35791/agrsosek.17.2.2021.33782

Majid, A. (2013). Metodologi penelitian pendidikan. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Mandasari, Y., Ege, B., & Wahyuni, F. E. (2018). Budidaya sawi hijau secara organik. Sintang: LBBK STKIP Persada Khatulistiwa.

Marzuki, A., Muhsin, M., Rosadi, N. A., & Mariana, M. (2023). Analisis kelayakan usahatani sawi pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis) pada lahan urban farming di Kecamatan Ampenan Kota Mataram. Jurnal Agrimansion, 24(3), 862–868. https://doi.org/10.29303/agrimansion.v24i3.1585

Moleong, L. J. (2022). Metodologi penelitian kualitatif (Edisi Revisi). Jakarta: Remaja Rosdakarya.

Mulyadi. (2012). Manajemen akuntansi biaya. Jakarta: Salemba Empat.

Mulyadi. (2015). Akuntansi biaya (Edisi 5). Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.

Nurholifah, S., Fauzi, A., Naufalya, N., Putra, A. S., & Maharani, A. (2023). Peran dan fungsi internal control biaya tenaga kerja dalam meningkatkan efisiensi biaya produksi. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(2), 98–108. https://doi.org/10.56127/jekma.v2i2.698

Prang, R. E., Tulusan, F., & Londa, V. (2022). Implementasi program sentra hortikultura di desa Wulurmaatus Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal Administrasi Publik, 8(4), 282–290.

Qomariah, R., Amin, M., & Syarif, M. (2021). Analisis usahatani. Banjar Baru: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Selatan.

Rahardja, M., & Manurung, S. (2001). Pengantar ekonomi mikro. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Rahmat, R. (2007). Bertanam petsai dan sawi. Yogyakarta: Kanisius.

Ramadhan, A. (2023). Teori pendapatan (Studi kasus: Pendapatan petani Desa Medan Krio). Medan: Tahta Media.

Ramadhan, A., Rahim, R., & Utami, N. N. (2023). Teori pendapatan (Studi kasus: Pendapatan petani Desa Medan Krio). Medan: Tahta Media.

Rambe, P. A., Lidya Rikayana, H., Uzaimi, A., Tambunan, R., & Wahyuliza, S. (2024). Akuntansi biaya, biaya produksi (Edisi 2). Batam: Cv Batam Publisher.

Rina, Y. (2014). Analisis pendapatan usahatani enterprise dan parsial. Materi Pelatihan Kelompok P3A di Desa Galagah Kecamatan Sungai Tabukan Kabupaten Hulu Sungai Utara Provinsi Kalimantan Selatan. Banjarbaru: Balitra.

Seto Adji, D. (2016). Asyiknya bercocok tanam sayuran polybag & tabulampot. Yogyakarta: Araska.

Shinta, A. (2011). Ilmu usahatani. Malang: Universitas Brawijaya Press (UB Press).

Siburian, A. (2021). Statistik pertanian tanaman hortikultura sayuran Kabupaten Simalungun Tahun 2021. Simalungun: Badan Pusat Statistik Kabupaten Simalungun.

Sistem Informasi Desa Bengkel. (2026). Data statistik agama. [online] Available at: https://sid.desabengkel.id/data-statistik/agama [Accessed 25 Januari 2026].

Sistem Informasi Desa Bengkel. (2026). Data statistik jenis kelamin. [online] Available at: https://sid.desabengkel.id/data-statistik/jenis-kelamin [Accessed 25 Januari 2026].

Sistem Informasi Desa Bengkel. (2026). Data statistik pekerjaan. [online] Available at: https://sid.desabengkel.id/data-statistik/pekerjaan [Accessed 25 Januari 2026].

Sistem Informasi Desa Bengkel. (2026). Data statistik pendidikan sedang ditempuh. [online] Available at: https://sid.desabengkel.id/data-statistik/pendidikan-sedang-ditempuh [Accessed 25 Januari 2026].

Soedarwo, V. S. D., Sulistyowati, T., & Regina, B. D. (2024). Penguatan kesadaran masyarakat pada pelestarian budaya subak di kawasan subak bengkel Kecamatan Kediri Kabupaten Tabanan-Bali. BEMAS: Jurnal Bermasyarakat, 4(2), 407–413. https://doi.org/10.37373/bemas.v4i2.956

Soekartawi. (2002). Analisis usaha tani. Jakarta: Universitas Indonesia Press.

Soekartawi. (2002). Analisis usahatani. Jakarta: UI Press.

Sombu, C. T. Y., Kapa, M. M., & Pudjiastuti, S. S. (2022). Analisis usahatani sayur sawi caisim (Brassica para chinensis) pada kelompok tani kasih ibu dan sawi putih di Kelurahan Oebufu Kecamatan Oebobo Kota Kupang Nusa Tenggara Timur. Jurnal Excellentia, 11(01), 44–50.

Sudjana, N. (2016). Penelitian hasil proses belajar mengajar. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sukarminiasih, N. W., Made, U., & Jeki, J. (2024). Pertumbuhan dan hasil tanaman sawi hijau (Brassica juncea L.) pada berbagai konsentrasi pupuk organik cair (POC) Nasa. Agrotekbis: Jurnal Ilmu Pertanian (e-journal), 12(1), 204–209.

Sukirno, S. (2006). Ekonomi pembangunan: Proses, masalah, dan dasar kebijakan. Jakarta: Prenada Media Group.

Susila, A. D. (2006). Panduan budidaya tanaman sayuran. Bogor: Departemen Agronomi dan Hortikultura, Institut Pertanian Bogor (IPB).

Sutrisno. (2012). Akuntansi biaya. Yogyakarta: Andi.

Tawar, M. N. (2024). Pendapatan petani pada usahatani sawi hijau (Brassica juncea L.) studi kasus pada kelompok tani Eka Setia Lestari, Dusun Titigalar, Desa Bangli, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. dwijenAGRO, 14(1), 65–69.

Usman, H., & Akbar, A. (2008). Metode penelitian sosial (Edisi 3). Jakarta: Bumi Aksara.

Utomo, M. W., & Qomariyah, S. N. (2021). Analisis usahatani hidroponik sawi hijau (Brassica chinensis var. Parachinensis) di Desa Jatigedong Kecamatan Ploso Kabupaten Jombang. Jombang: Fakultas Pertanian, Universitas KH. A. Wahab Hasbullah.

Wijayanto, A. (2015). Untung selangit budidaya 10 sayuran paling favorit. Yogyakarta: Araska.

Wiradi, G. (2009). Metodologi studi agraria: Karya terpilih Gunawan Wiradi. Bogor: Sains Press.

Yurisintae, E., Ibrahim, M., & Suharyani, A. (2023). Analisis kelayakan usahatani sawi keriting di kelurahan Mulia Baru Kabupaten Ketapang: Feasibility analysis of curly mustard vegetable farming in Kelurahan Mulia Baru, Ketapang Regency. Daun: Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan, 10(2), 248–259. https://doi.org/10.33084/daun.v10i2.5648

Zai, B., Surbakti, N., Natalia, N., Sirait, R., & Purba, B. (2024). Tantangan pengelolaan sumber daya alam berbasis kearifan lokal pada pertanian Indonesia. Innovative: Journal of Social Science Research, 4(6), 4882–4897