Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Penentuan Harga Jual dengan Pendekatan Cost Plus Pricing pada UMKM Es Teh Solo Cabang Rawalumbu Kota Bekasi

Vina Sofiana; Qori Erna Lestari; Stefani Afrida; Evi Mahaerani

doi:10.30640/digital.v3i4.3560

Authors

Vina Sofiana Universitas Bina Sarana Informatika
Qori Erna Lestari Universitas Bina Sarana Informatika
Stefani Afrida Universitas Bina Sarana Informatika
Evi Mahaerani Universitas Bina Sarana Informatika

DOI:

https://doi.org/10.30640/digital.v3i4.3560

Keywords:

Price, Production, MSMEs

Abstract

The food and beverage industry in Indonesia is growing rapidly, with iced tea being one of the most popular products. However, in running an iced tea business, the right strategy and method are needed to analyze the cost of goods manufactured (HPP) so that the product can compete with competitors and remain profitable. This study analyzes the application of the full costing method for calculating the Cost of Goods Sold (HPP) and cost plus pricing to determine the selling price at the Es Teh Solo UMKM Rawalumbu Branch, Bekasi City. The results showed that the company's HPP was IDR 1,800 per serving, different from the researcher's calculation of IDR 1,854 per serving because it did not take into account overhead costs. The company's selling price of IDR 4,000 per serving does not reflect a profit margin of 45%, with an ideal price of IDR 4,120 per serving. Optimizing the calculation of HPP is needed to improve the accuracy of selling prices, profitability, and competitiveness.

References

Deby, L., & Saputra, E. (2024). Analisis penentuan harga pokok produksi dengan metode full costing dan penentuan harga jual dengan pendekatan cost plus pricing. Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik, 1(4), 173–184. https://doi.org/10.61722/jmia.v1i4.1965

Es Teh Solo, D. (2024). Es Teh Solo. https://estehsolo.com/

Firmansyah, E., Tulim, A., Hastalona, D., & Zalukhu, D. (2022). Pengaruh perputaran kas, perputaran piutang dan perputaran modal kerja terhadap rentabilitas pada PT Wijaya Karya. AKUA: Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 1(1), 18–27. https://doi.org/10.54259/akua.v1i1.270

Haliza, T. N., Yani, E., Ningrum, F. S., & Kusumastuti, R. (2023). Analisis harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam penetapan harga produksi (Studi kasus pada UMKM Es The Nusantara Cabang Kota Jambi). Jurnal Ekonomi Bisnis dan Akuntansi, 3(2), 128–137. https://doi.org/10.55606/jebaku.v3i2.1880

Hasibuan, A. N., Fauziyah, H., Sitorus, I. R., Fauzi, A., Prastia, G. A., Novianto, I., & Thoriqin, A. (2024). Analisis biaya standar sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi pada UMKM. Jurnal Bisnis dan Ekonomi, 2(1), 137–149. https://doi.org/10.61597/jbe-ogzrp.v2i1.24

Indriani, S., & Nugroho, H. (2023). Analisis penerapan metode cost-plus pricing pada sektor makanan dan minuman. Jurnal Manajemen dan Keuangan, 5(2), 140–150. https://doi.org/10.1234/jmk.v5i2.140

Nafisah, N., Dientri, A. M., Darmayanti, N., & Winarno, W. (2021). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing dan variable costing sebagai dasar penetapan harga jual produk. Journal of Management and Accounting, 4(1).

Prasetyo, T., & Rizal, M. (2024). Faktor-faktor yang mempengaruhi penetapan harga jual pada perusahaan ritel. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 15(1), 34–45. https://doi.org/10.1234/jmb.v15i1.34

Purnama, D., Muchlis, S., & Wawo, A. (2019). Harga pokok produksi dalam menentukan harga jual melalui metode cost plus pricing dengan pendekatan full costing (Studi pada PT. Prima Istiqamah Sejahtera di Makassar). Vol. 10, Issue 1.

Sari, R., & Harahap, F. (2023). Pengaruh perputaran persediaan terhadap profitabilitas pada perusahaan manufaktur. Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 12(1), 55–70. https://doi.org/10.1007/jak.12.1.55

Setiawan, A., & Hidayat, M. (2022). Pengaruh biaya tetap dan variabel terhadap harga pokok produksi pada perusahaan manufaktur. Jurnal Ekonomi Perusahaan, 8(1), 75–85. https://doi.org/10.5555/jep.v8i1.75

Taufik, S., & Rini, F. (2022). Penerapan standar biaya dalam manajemen biaya produksi pada perusahaan tekstil. Jurnal Ilmu Manajemen dan Akuntansi, 10(2), 98–110. https://doi.org/10.1007/jima.v10i2.98

Wafiroh, A., Nur Lailatul, I., Evhin, A., Studi Akuntansi, P., & Tinggi Ilmu Ekonomi Mahardhika, S. (2023). Analisis pengaruh modal dan biaya produksi terhadap pendapatan UMKM. Februari, 3(2), 194–201. https://embiss.com/index.php/embiss/article/view/209

Wibowo, D. P., & Anisa, R. (2022). Analisis penerapan metode variable costing pada penghitungan harga pokok produksi pada UMKM. Jurnal Akuntansi Universitas Malang, 17(2), 101–112. https://doi.org/10.1108/jau.v17i2.101

Yusuf, M., & Arifin, A. (2021). Metode cost-plus pricing dalam penetapan harga jual produk industri manufaktur. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 6(3), 200–210. https://doi.org/10.1111/jeb.v6i3.200