Optimalisasi Pemanfaatan Ecoenzym dalam Budidaya Hortikultura Urban Farming Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Keluarga pada KWT Kota Pala Desa Dauh Peken Tabanan

L P K Pratiwi; I N Ariana Guna; Ananda Wiguna; I M Ananda Wiguna; I M A Wahyu Utami; N L Sintya Dewi; M D Pasaribu; A U Galih  Cahayaningsih

doi:10.30640/cakrawala.v5i2.7132

Authors

L P K Pratiwi Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
I N Ariana Guna Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
A A I A Pradnya Dewi Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
I M Ananda Wiguna Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
I M A Wahyu Utami Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
N L Sintya Dewi Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
M D Pasaribu Sains dan Teknologi Universitas Tabanan
A U Galih Cahayaningsih Sains dan Teknologi Universitas Tabanan

DOI:

https://doi.org/10.30640/cakrawala.v5i2.7132

Keywords:

Eco-enzyme, Household Food Security, Horticultural Cultivation, Sustainable Agriculture, Urban Farming

Abstract

The Women Farmers Group Kota Pala in Dauh Peken Village, Tabanan Regency, has developed urban farming activities and produces eco-enzyme from household organic waste. However, the utilization of eco-enzyme in horticultural cultivation has not been fully optimized due to limited knowledge and technical skills among group members regarding appropriate dosage, application techniques, and the benefits of eco-enzyme for plant growth. This community service program aimed to enhance the capacity of KWT members in utilizing eco-enzyme as a liquid organic fertilizer and as a sustainable input for environmentally friendly horticultural cultivation. The program was conducted in May 2026 and involved 20 members of KWT Kota Pala. The methods included a preliminary survey, educational sessions, hands-on training, demonstrations of eco-enzyme application on pak choi, mustard greens, and lettuce, followed by mentoring and evaluation. Program effectiveness was assessed through pre-test and post-test results, participants’ practical skills in applying eco-enzyme, and their level of participation throughout the activities. The results indicated that participants’ knowledge of eco-enzyme utilization increased from 52.50% to 88.00%, while their application skills improved from 41.30% to 86.50%. A total of 60 horticultural plants were used as demonstration plots, with a technology adoption success rate of 90.00%. The program successfully improved the capacity of KWT members to implement horticultural cultivation based on local resources and supported the development of sustainable urban farming to strengthen household food security.

References

Abror, Muhammad, Hidayat, Taufik, dan Prasetyo, Bambang. 2022. Urban Farming Model Pertanian Organik untuk Pemberdayaan Masyarakat Perkotaan. Suluh Abdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 4(2): 90–98. https://jurnal.um-palembang.ac.id/suluh_abdi/article/download/4768/pdf

Dewi, Prima S., Nugroho, Agung, dan Kurniasih, Ratna. 2025. Penguatan Ketahanan Pangan Keluarga melalui Urban Farming Sayuran Organik pada Kelompok Ibu PKK. Panrita Abdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/24285

Fitri, Yuliana, Saputra, Dedi, dan Putri, Mega. 2025. Pengelolaan Sampah Rumah Tangga Berbasis Eco Urban Farming di Desa Sebapo Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara. 6(4): 5465–5476. DOI: http://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i4.7352

Junaidi, R. J., Zaini, M., Ramadhan, R., Hasan, M., Ranti, B. Y. Z. B., Firmansyah, M. W., dan Hardiansyah, F. 2021. Pembuatan Eco-Enzyme sebagai Solusi Pengolahan Limbah Rumah Tangga. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M). 2(2): 118–123. https://ejournal.umm.ac.id/index.php/jp2m

Lestari, D. P., Kurniawan, R., dan Hidayat, A. 2023. Pelatihan Pembuatan Eco Enzyme sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah Organik. Al-Hayat: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 2(1): 45–52. https://pengabdian.otusedujournal.ac.id/index.php/al-hayat/article/view/56

Nurfajriah, N., Nurjanah, S., dan Sari, D. 2021. Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme sebagai Usaha Pengolahan Sampah Organik pada Level Rumah Tangga. IKRAITH-ABDIMAS. 4(3): 194–197. https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/IKRAITH-ABDIMAS

Prasetio, V. M., Ristiawati, T., dan Philiyanti, F. 2021. Manfaat Eco Enzyme pada Lingkungan Hidup serta Workshop Pembuatan Eco Enzyme. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 1(1): 21–29. https://jurnal.uns.ac.id/prosbi/article/view/69330

Rosdiana, E., Sjamsijah, N., Rahayu, S., dan Hartati, D. 2023. Urban Farming sebagai Usaha Menjaga Ketahanan Pangan Berkonsep Sayuran Hijau. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 2(9): 6181–6188.

Septya, Fitri, Sari, Nita, dan Rahmawati, Dewi. 2022. Urban Farming sebagai Upaya Ketahanan Pangan Keluarga di Kelurahan Labuhan Deli Kecamatan Medan Marelan. RESWARA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 3(1): 227–236. https://jurnal.dharmawangsa.ac.id/index.php/reswara/article/view/1552/0

Sholihah, D. D. dan Trisnaningtyas, J. P. N. 2023. Pemanfaatan Eco-Enzyme untuk Mencapai Zero Food Waste dan Pemberdayaan Ekonomi Perempuan di Kampung Hidroponik Surabaya. Jurnal Pengabdian Masyarakat SENSASI. 3(2): 66–73. DOI: https://doi.org/10.33005/sensasi.v3i02.40

Sutrisnawati, N. K., Putra, I. M. A., dan Yasa, I. N. 2022. Pembuatan Eco Enzym sebagai Upaya Pengelolaan Limbah Organik Rumah Tangga. AKSES: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 4(2): 52–59. https://ojs.unr.ac.id/index.php/akses/article/download/959/807

Wahyuni, Anisa, Widjaja, Sri, dan Nitalia, Dwi. 2025. Pemberdayaan Kelompok PKK melalui Edukasi dan Implementasi Urban Farming untuk Mendukung Ketahanan Pangan di Semarang. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia. 4(2): 168–176. DOI: https://doi.org/10.56303/jppmi.v4i2.537

Yuliana, A. I., Sulistyowati, E., dan Kurniawan, A. 2020. Pendampingan dan Penerapan Sistem Pertanian Urban sebagai Model Pengelolaan Sampah Rumah Tangga yang Ramah Lingkungan. Jurnal Masyarakat Merdeka. 3(2): 1–10. https://jmm.unmerpas.ac.id/index.php/jmm/article/download/49/35